Chambre Froide

Décomposer pour préserver. Stocker pour prolonger. En réduisant la température des aliments (crus et cuits), la cellule de refroidissement rapide conserve sa qualité et son goût intacts au fil du temps, prolongeant ainsi la durée de vie de chaque plat.

En se situant entre la cuisson du produit et sa consommation, il est destiné à changer le potentiel des deux à la fois de façon extraordinaire et extraordinaire, en devenant la pierre angulaire d’un nouveau système d’organisation de la cuisine. La cellule de refroidissement DERBY amplifie les possibilités de votre travail: vous pouvez enfin acheter d’énormes quantités de produit sans craindre qu’elles ne se détériorent en quelques jours.